啾啾與呱呱的窩！快來跟著我們吃喝玩樂

焦糖布蕾這一味一直是雙胞胎女兒的最愛

尤其是最上層烤到焦香脆的焦糖

常讓雙胞胎們意猶味盡！每個人一口氣要幹掉二瓶才過癮!

尤其是在夏天沒味口的季節裏，當早餐或下午茶都是很不錯的選擇

自己可以控制甜度，不怕吃到加有不良的添加物

如果將鮮奶油換成鮮奶就變成布丁囉~

作法很簡單，趕快來學吧~

食材

鮮奶油  1瓶

蛋         9顆

砂糖      8瓢

香草粉  2小包(替代香草精數滴或香草莢1根)，沒有可省略

《動手DIY》如何不浪費的取出香草莢的裏的香草籽 

 PS 加香草粉是為了壓掉蛋的腥味，如果不怕這個味道可不加

作法

一、先將鮮奶油隔水加熱(中小火)，然後加入香草粉及砂糖，持續攪拌，加熱至鍋子旁邊冒小泡泡，大約70度(不可大滾)。

二、然後，放置旁邊放涼。

三、把蛋洗乾淨，打蛋後將蛋液攪拌後過篩二次。 

四、將放涼的鮮奶油液，過篩倒入蛋液汁攪拌(一定要放涼，不然倒入蛋汁內會變成蛋花湯)。

五、將混後合的布蕾汁倒入玻璃瓶或鐵杯裏。 

六、進電鍋蒸15分鐘(或直接蒸30分鐘，則可省略進烤箱的下個步驟)。 

七、取出後置入烤箱用水浴法(隔水加熱)，上下溫度約200-250度，烤15分鐘。

八、出爐後放涼，放涼後在布蕾上灑上砂糖，用噴槍烤到微焦，再放涼，則可放入冰箱冷藏，冷藏二小時以上，則可享用。

總複習時間

食材

鮮奶油  1瓶

香草粉  2小包(替代香草精數滴或香草莢1根)，沒有可省略

蛋         9顆

砂糖      8瓢

作法

一、先將鮮奶油隔水加熱(中小火)，然後加入香草粉及砂糖，持續攪拌，加熱至鍋子旁邊冒小泡泡，大約70度(不可大滾)

二、然後，放置旁邊放涼

三、把蛋洗乾淨，打蛋後將蛋液攪拌後過篩二次

四、將放涼的鮮奶油液，過篩倒入蛋液汁攪拌

五、將混後合的布蕾汁倒入玻璃瓶或鐵杯裏

六、進電鍋蒸15分鐘(或直接蒸30分鐘，則可省略進烤箱的下個步驟)

七、取出後置入烤箱用水浴法(隔水加熱)，上下溫度約200-250度，烤15分鐘

八、出爐後放涼，放涼後在布蕾上灑上砂糖，用噴槍烤到微焦，再放涼，則可放入冰箱冷藏，冷藏二小時以上，則可享用

烤布蕾影片教學

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