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本次的脆皮小泡芙材料可作20顆

作法非常簡單！就算是新手也不會失敗的小點心唷~

 

< 草莓脆皮小泡芙| 1分鐘學會 | 0失敗新手也能上手#甜點 #點心#烘焙 >

影片連結 https://www.youtube.com/shorts/xCQX2-D7aoo

 

<泡芙材料>
雞蛋2顆,打散備用
鹽 1g
糖 12g
無鹽奶油55g
冷水120g
低筋麵粉80g

▼  雞蛋2顆,打散備用

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<內餡材料>
淡奶油190g
糖120g
少許檸檬汁,可省略
 

 

 




<泡芙作法>
開中火
冷水+無鹽奶油+糖+鹽煮到溶化
轉小火+低筋麵粉拌至無顆粒/粉狀
關火後移至碗中攤開放涼
分三次+蛋液拌勻
加入錶花袋
擠成小乒乓球
 

▼  泡芙麵粉關火後移至碗中攤開放涼

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▼  泡芙麵粉放涼後分三次+蛋液拌勻

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▼  加入錶花袋

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▼  擠成小乒乓球大小

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<烤箱預熱>
上下火210度烤15 分
膨脹上色後
上下火180度再烤15 分

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<內餡作法>
淡奶油+糖+少許檸檬汁打發
加入錶花袋
泡芙底部戳洞後擠入內餡

▼  淡奶油+糖+少許檸檬汁打發

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▼  內餡加入錶花袋

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▼  泡芙底部戳洞後擠入內餡

 

 

 

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▼  加上喜歡的水果就完成

 

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< 草莓脆皮小泡芙| 1分鐘學會 | 0失敗新手也能上手#甜點 #點心#烘焙 >

影片連結 https://www.youtube.com/shorts/xCQX2-D7aoo

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