啾啾與呱呱的窩！快來跟著我們吃喝玩樂

想吃巧克力蛋糕嗎？只需準備三樣食材，一小時就能搞定！

食材

檸檬巧克力(或黑巧克力)  100g

砂糖  30g

雞蛋  3顆

巧克力醬  適量(可省略)

煉乳   適量(可省略)

作法

檸檬巧克力 隔水加熱至融化後置旁邊

再將蛋白與蛋黃分開

蛋白加砂糖後用攪拌器打至硬式發泡

烤箱先以上下火190度預熱10分鐘
蛋黃加到融化的檸檬巧克力裏

倒入1/3的蛋白至檸檬巧克力裏用打蛋器輕輕攪拌

倒入1/3的蛋白用刮刀切拌(要輕要快)

再將最後的蛋白與適量的煉乳(可省略)全部加進去用刮刀切拌均勻(要輕要快)

倒入烤模後輕摔幾下，把氣泡摔出來，在適量的淋上巧克力醬(可省略)

烤模外包上鋁薄紙

置入烤箱用水浴法(隔水加熱)，上下溫度約170度，烤20分鐘，拿出烤盤調向，再以上下火150度烘烤5分鐘

如何判斷是否烤熟了，取出烤模左右搖晃幾下，烤模週圍無晃動的麵糊就ok了！烤完後放涼，再放至冰箱冷藏2小時即可享用

總複習時間

食材

 檸檬巧克力(或黑巧克力)  100g

 砂糖  30g

 雞蛋  3顆

 巧克力醬  適量(可省略)

 煉乳   適量(可省略)

作法

 一、檸檬巧克力 隔水加熱至融化後置旁邊

二、再將蛋白與蛋黃分開

三、蛋白加砂糖後用攪拌器打至硬式發泡

四、蛋黃加到融化的檸檬巧克力裏(烤箱先以上下火190度預熱10分鐘)

五、倒入1/3的蛋白至檸檬巧克力裏用打蛋器輕輕攪拌

六、倒入1/3的蛋白用刮刀切拌(要輕要快)

七、再將最後的蛋白與適量的煉乳(可省略)全部加進去用刮刀切拌均勻(要輕要快)

八、倒入烤模後輕摔幾下，把氣泡摔出來，在適量的淋上巧克力醬(可省略)

九、烤模外包上鋁薄紙

十、置入烤箱用水浴法(隔水加熱)，上下溫度約170度，烤20分鐘，拿出烤盤調向，再以上下火150度烘烤5分鐘

十一、如何判斷是否烤熟了，取出烤模左右搖晃幾下，烤模週圍無晃動的麵糊就ok了！烤完後放涼，再放至冰箱冷藏2小時以上即可享用

 太簡單了！大家一定要來試試~

《烘焙教學》簡單又不會失敗新手也能輕鬆作的巧克力布朗尼蛋糕